Jardins de l'Écoumène - Amarante

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Opopeo - Bio

Avec ses larges épis dressés composés de fleurs rouges et son feuillage vert bronzé, ce joyau mexicain provoque des oh et des ah admiratifs parmi les visiteurs du potager. Les plants peuvent atteindre 1,8 m de haut et produisent d’abondantes inflorescences plumeuses rouge vin qui font d’excellentes fleurs coupées. Outre sa grande valeur ornementale, cette amarante produit de délicieuses feuilles que l’on consomme lorsqu’elles sont encore jeunes et tendres. Les graines couleur chamois peuvent être séchées puis utilisées dans la fabrication du pain. On peut aussi les faire éclater dans une marmite comme du maïs (sans matière grasse), une à deux cuillères à soupe à la fois, et les servir avec du lait comme les céréales. 60-65 jours.

 

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