AIL - MUSIC

Ail ‘Music’

Nom botanique : Allium sativum (type à col dur)

L’ail ‘Music’ est une variété d’ail rustique à col dur, reconnue pour sa grande taille, sa facilité de culture et sa saveur riche, légèrement épicée. Adapté au climat québécois, il produit de gros bulbes blancs contenant généralement 4 à 6 caïeux dodus, bien formés et faciles à éplucher. Idéal pour la cuisine, la conservation et les marchés fermiers.

Caractéristiques

• Type : Ail à col dur (hardneck)

• Couleur du bulbe : Blanc avec parfois une légère teinte rosée

• Nombre de caïeux : 4 à 6 gros caïeux par bulbe

• Saveur : Riche, chaude, légèrement piquante

• Floraison : Produit une tige florale (fleur d’ail comestible)

• Récolte : Juillet

• Conservation : Excellente – jusqu’à 6 à 9 mois dans un endroit sec et frais

• Rusticité : Très rustique – zones 3 à 7

Conseils de culture

• Période de plantation : Octobre à novembre (avant le gel du sol)

• Profondeur : 5 à 8 cm, pointe vers le haut

• Espacement : 10 à 15 cm entre les caïeux, 20 à 30 cm entre les rangs

• Sol : Riche, meuble, bien drainé – éviter les sols gorgés d’eau

• Entretien : Arroser au besoin jusqu'à la mi-juin, couper la fleur d’ail pour favoriser le développement du bulbe

Atouts

• Excellente rusticité pour le climat du Québec

• Bulbes très gros et faciles à manipuler

• Saveur prononcée, idéale en cuisine

• Bonne durée de conservation