CIBOULETTE

Ciboulette (Allium schoenoprasum)

La ciboulette est une plante vivace aromatique de la famille des alliacées, cultivée pour ses feuilles creuses et fines au goût délicat d'oignon. Facile à cultiver, elle est idéale au jardin comme en pot, et ajoute fraîcheur et saveur aux plats salés. Elle produit aussi de jolies fleurs comestibles en été.

Caractéristiques

• Type : Vivace aromatique

• Hauteur : 20 à 40 cm

• Feuillage : Vert tendre, creux et cylindrique

• Floraison : Fleurs mauves en pompons de juin à août

• Exposition : Soleil à mi-ombre

• Rusticité : Très rustique (zones 3 à 9)

• Port : Touffe compacte

Entretien

• Sol : Riche, frais, bien drainé

• Arrosage : Régulier, surtout en pot ou en période sèche

• Taille : Couper régulièrement à la base pour stimuler la repousse

• Culture : En pleine terre, potager, balcon ou jardinière

Utilisations

• Cuisine : Parfaite dans les omelettes, pommes de terre, sauces, salades, fromages frais et vinaigrettes

• Fleurs : Comestibles et décoratives, au goût plus subtil

• Conservation : Fraîche, ciselée, ou congelée (éviter le séchage qui altère le goût)