TOMATE - MÉMÉ DE BEAUCE

Tomate ‘Mémé de Beauce’

Nom botanique : Solanum lycopersicum ‘Mémé de Beauce’
Nom commun : Tomate Mémé de Beauce, tomate ancienne du Québec

La tomate ‘Mémé de Beauce’ est une variété patrimoniale québécoise, connue pour ses très gros fruits roses et charnus, parfois dépassant 500 g. Cette tomate de type beefsteak est parfaite pour les tranches généreuses, les sandwichs, les salades et les sauces onctueuses. Sa chair dense, peu juteuse et très goûteuse en fait une favorite des amateurs de tomates anciennes.

C’est une plante vigoureuse à port indéterminé, qui demande un bon tuteurage mais récompense avec une récolte abondante.

Caractéristiques

• Type : Légume fruit annuel

• Port : Indéterminé (grimpant, à tailler)

• Hauteur : 150 à 200 cm

• Fruit : Très gros (jusqu’à 600 g), rose, aplati, côtelé

• Chair : Ferme, dense, sucrée et peu acide

• Exposition : Plein soleil

• Cycle : Mi-saison à tardif (75 à 85 jours après plantation)

Entretien

• Sol : Riche, profond, bien drainé

• Arrosage : Régulier, au pied, éviter l’humidité sur le feuillage

• Tuteurage : Indispensable (fruits lourds)

• Culture : Potager, serre, grands bacs

• Taille : Supprimer les gourmands pour favoriser les gros fruits

Atouts

• Variété patrimoniale du Québec, riche en histoire

• Fruits très charnus, idéals pour trancher ou cuisiner

• Saveur douce, sucrée, peu acide

• Rendement élevé de très gros fruits

• Idéale pour les amateurs de tomates anciennes et authentiques