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Chou frisé 'Dinosaure'
Nom botanique : Brassica oleracea var. lacinato
Noms communs : Chou kale dinosaure · Kale toscan · Chou noir
Le chou frisé 'Dinosaure' est une variété ancienne de kale reconnue pour ses feuilles longues, étroites, bleu-vert foncé, à texture gaufrée, rappelant la peau d’un dinosaure. Très nutritif, savoureux et résistant au froid, il est parfait pour les potagers, les plates-bandes comestibles ou la culture en bac.
Caractéristiques
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Type : Légume-feuille annuel (ou bisannuel dans les climats doux)
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Hauteur : 60 à 90 cm
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Feuillage : Long, étroit, gaufré, vert foncé à bleuté
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Récolte : 60 à 70 jours après semis — récolte continue feuille par feuille
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Exposition : Plein soleil à mi-ombre
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Rusticité : Tolère très bien le froid, améliore même sa saveur
Entretien
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Sol : Riche, frais, bien drainé
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Arrosage : Régulier, sans détremper
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Taille : Récolter les feuilles extérieures pour stimuler la repousse
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Culture : En pleine terre ou en pot ; semis direct ou repiquage
Atouts
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Riche en vitamines A, C, K, calcium et antioxydants
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Parfait pour smoothies, chips de kale, soupes, sautés
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Très facile à cultiver, même pour les débutants
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Résistant aux premières gelées — goût plus sucré après le froid
