HARICOT - BEURRE DE ROCQUENCOURT (NAIN)

Haricot – Beurre de Rocquencourt (nain)

Nom botanique : Phaseolus vulgaris
Nom commun : Haricot nain jaune · Haricot beurre · Rocquencourt

Le haricot 'Beurre de Rocquencourt' est une variété ancienne et réputée de haricot nain à gousses jaunes. Apprécié pour sa précocité, sa productivité et sa résistance aux maladies, il produit des gousses tendres et savoureuses, sans fil, de couleur jaune beurre. Très facile à cultiver, c’est un incontournable du potager estival.

Caractéristiques

Type : Légume potager annuel – haricot nain à écosser ou à consommer en vert

Hauteur : 30 à 50 cm

Feuillage : Vert franc, dense, port buissonnant

Floraison : Été, petites fleurs blanches à violacées

Gousses : Jaune clair, 12 à 15 cm, fines, droites et sans fil

Goût : Doux, fondant, très fin en bouche

Exposition : Plein soleil

Rusticité : Non rustique — semis direct après les dernières gelées

Entretien

Sol : Léger, riche, bien réchauffé et drainé

Arrosage : Modéré mais régulier — éviter l’excès d’humidité

Tuteurage : Inutile — port compact et autoportant

Culture : Semis direct en lignes ou poquets dès que le sol atteint 15°C

Récolte : 60 à 70 jours après semis, récolte fréquente pour favoriser la production

Atouts

• Variété ancienne française, très fiable et productive

• Excellente tenue à la cuisson — idéale à la vapeur ou sautée

• Résistante au virus de la mosaïque du haricot

• Ne nécessite pas de tuteur — parfaite pour petits potagers